Indústria de Biscoitos, Massas e Pães Cresce em Faturamento

A indústria brasileira de biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos industrializados alcançou um faturamento de R$ 36 bilhões no primeiro semestre de 2026. Este valor representa um crescimento de 2,1% em relação ao mesmo período de 2025, conforme dados da NielsenIQ compilados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi). Contudo, o volume de produtos comercializados apresentou uma retração de 2,1%.

De acordo com a Abimapi, esse desempenho reflete a capacidade de adaptação do setor em um ambiente macroeconômico desafiador. Claudio Zanão, presidente executivo da associação, destacou que a diversificação de portfólios e o lançamento de novos produtos foram cruciais para atender a diferentes perfis de consumidores, desde aqueles que buscam economia até os que priorizam itens de maior valor agregado.

Destaques por Categoria

  • Misturas para Bolo: Esta categoria obteve o maior crescimento, com um faturamento de R$ 613 milhões, um aumento de 14,7%. O volume comercializado cresceu 4,1%, totalizando 69 mil toneladas. As misturas para bolo representam 80,7% da categoria e tiveram um aumento de 22,3% nas vendas em valor.
  • Biscoitos: O setor de biscoitos movimentou R$ 18 bilhões, registrando um crescimento de 3,7% no faturamento, apesar de uma queda de 2,3% no volume, que atingiu 747 mil toneladas. Observou-se o 'efeito ampulheta', com consumidores concentrando compras em produtos básicos e em itens premium, como biscoitos cobertos, cookies e recheados. Produtos premium já correspondem a 10,3% do faturamento da categoria.
  • Pães Industrializados: O faturamento neste segmento chegou a R$ 8,4 bilhões, um aumento de 1,1%. No entanto, o volume comercializado diminuiu 3,9%, para 385 mil toneladas. A atuação de fabricantes e marcas menores impulsionou o pão de forma comum, enquanto pães para hambúrguer e hot dog tiveram um desempenho positivo, influenciados pelo aumento de refeições rápidas em casa.
  • Massas Alimentícias: Esta categoria registrou um faturamento de R$ 7,6 bilhões, uma queda de 0,8% em relação ao ano anterior. O volume comercializado reduziu 1,5%, totalizando 642 mil toneladas. Massas refrigeradas destacaram-se com um crescimento de 6,4% em valor, e massas grano duro e caseiras também contribuíram positivamente.
  • Bolos Industrializados: Com um faturamento de R$ 1,4 bilhão, houve uma queda de 0,8%, e o volume comercializado recuou 7,4%, para 30 mil toneladas. O segmento de bolos representa 46,6% da categoria.

Comportamento do Consumidor

Claudio Czarnobai, diretor executivo de crescimento estratégico de negócios da NielsenIQ, ressaltou que a busca por economia se tornou uma estratégia de compra mais permanente para os consumidores. Eles racionalizam gastos com produtos básicos, mas ainda estão dispostos a adquirir itens indulgentes de maior valor agregado se os benefícios justificarem o preço.

O mercado atual reflete um equilíbrio entre preço e valor percebido. Apesar da diminuição no volume de vendas em várias categorias, o faturamento conseguiu avançar, impulsionado pela inovação, diversificação de portfólios e pela demanda por produtos de maior valor agregado. A Abimapi representa mais de 110 empresas do setor, que juntos abrangem cerca de 80% do mercado e estão presentes em 100% dos lares brasileiros.